Баклажаны испечь, очистить от кожицы и порубить ножом. Белый хлеб размочить в воде, яйца сварить вкрутую, яблоки очистить и удалить сердцевину, у помидоров удалить плодоножку и промыть. Все пропустить через мясорубку и соединить с баклажанами, заправить сахаром, солью, перцем, уксусом и перемешать. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.

     Баклажаны — 180 г, хлеб белый — 20 г, помидоры — 40 г, лук — 20 г, яйца — 1/2 шт., масло растительное — 10 г, чеснок — 1 г, сахар — 2 г, уксус — 5 г, перец — 0,01 г, соль — 2 г, яблоки — 40 г.