Коренья нарезают кубиками и пассеруют на сливочном масле. Затем добавляют нарезанный картофель, слегка поджаривают и заливают бульоном. Вводят перец и лавровый лист. При подаче кладут нарезанные и проваренные сосиски, мясо или сардельки. Посыпают зеленью петрушки.

     Морковь — 20 г, сельдерей (корень) —20 г, лук репчатый — 20 г, масло сливочное — 10 г, картофель — 135 г, бульон мясной — 300 г, сосиски — 50 г, мясо или сардельки — 50 г, зелень — 5 г, лист, лавровый перец горошком, соль.