Вымоченную сельдь очистить, снять филе с костей и нарезать на мелкие кубики. Яблоки и огурцы очистить от кожицы, нарезать кубиками, смешать с кусочками сельди. Затем прибавить мелко нарезанный сельдерей и лук, заправить майонезом и украсить зеленью.      

    Сельдь — 50 г, яблоки — 50 г, огурцы — 25 г, сельдерей — 5 г, зелень петрушки — 3 г, лук зеленый — 12 г, соль —2 г, укроп — 3 г, эстрагон — 2 г, майонез.