Замешивают тесто из молока, муки и яиц, с добавлением мускатного ореха и соли и выдерживают его 30 минут. Инжир и миндаль мелко рубят, смешивают с корицей и осторожно вводят в тесто. Омлет запекают в сильно разогретом масле и посыпают сахаром.
Молоко — 250 г, мука — 60 г, яйца — 2 шт., инжир — 20 г, миндаль — 5 г, масло растительное —10г, сахар — 5 г, орех мускатный, корица, соль.
|