Мясо, нарезанное мелкими кусочками, обжаривают вместе с луком, нашинкованным соломкой, добавляют соль, перец, заливают бульоном и доводят до кипения. После этого кладут маш,  кипятят и снимают кастрюлю с огня. Когда маш набухнет, кладут рис, ставят кастрюлю на сильный огонь, добавляют нарезанный дольками картофель и доводят блюдо до готовности. При подаче заправляют кислым молоком, зеленью и луком.

     Говядина — 160 г, жир — 10 г, рис — 20 г, маш — 20 г, лук репчатый — 20 г, картофель — 100 г, молоко кислое — 30 г, зелень — 5 г, соль.