Бульон, сваренный из костей, сушеных грибов и овощей процеживают, овощи и грибы нарезают соломкой. Крупу заливают холодной водой разваривают и добавляют масло. Отваривают в бульоне нарезанный кубиками картофель, вводят кашу, овощи и грибы, солят, закладывают масло, зелень петрушки и укропа.

     Кости — 50 г, грибы сушеные — 5 г, морковь — 15 г, лук репчатый — 20 г, петрушка (корень) — 10 г, крупа перловая — 20 г, вода для варки — 80 г, масло сливочное — 10 г, картофель — 50 г, зелень петрушки и укропа — 5 г, соль.