Мелко нарезанный лук пассеруют в масле, добавляют томат-пюре и нарезанную соломкой копченую свиную грудинку;
все вместе поджаривают, заливают бульоном и варят, пока грудинка не станет мягкой, после чего смешивают с отварной фасолью и тушат еще 10-15 минут. Перед подачей посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Фасоль - 80 г, грудинка копченая - 50 г, масло сливочное - 20 г, лук репчатый - 10 г, томат-пюре - 10 г, зелень петрушки - 5 г.