Сварите сахарный сироп из сахара, лимонной кислоты и 2
стаканов воды. Целые груши отваривайте в сиропе до мягкости. Затем осторожно
выньте и охладите. Для желе из ягод отожмите сок. Из мезги сделайте отвар и
процедите, добавьте сахар и прокипятите.
Затем добавьте размоченный в 4 столовых ложках холодной
кипяченой воды желатин, доведите до кипения и процедите, добавьте ягодный сок.
Груши положите в креманки и залейте желе. Шоколад
растопите на водяной бане. Оформите груши шоколадной глазурью и взбитыми
сливками.
Ингредиенты: груши - 2 шт., сахар - 3 ст. ложки и для
желе 2 ч. ложки, лимонная кислота - 1/4 ч. ложки, клюква - 20 г, желатин - 1 ч.
ложка, шоколад - 100 г, сливки взбитые для оформления
