1 кг картофеля, 300 г мяса, 2 яйца, 3 ст.л. томатной
пасты, 2 луковицы, 50 г жира, 4 ст.л. сметаны, соль, укроп, душистый перец.
1 кг картофеля
300 г мяса
2 яйца
3 ст.л. томатной пасты
2 луковицы
50 г жира
4 ст.л. сметаны
соль, укроп
душистый перец
зелень
Картофель в мундире залить кипятком, посолить и варить до полуготовности. Затем
очистить, срезать боковину и вынуть ложкой сердцевину. Мясо пропустить через
мясорубку вместе с картофельной сердцевиной. Вбить в него яйца, добавить
измельченный укроп, соль, перец по вкусу и тщательно перемешать. Этим фаршем
нафаршировать картофель и закрыть его боковинками. Картофель плотно уложите в
огнеупорную посуду, залить мясным бульоном (или кипяченой водой) и тушить в
духовке при температуре 180С до готовности (в течение 30 минут). Подавать,
посыпав рубленной зеленью, с соусом: смешать томатную пасту, измельченный лук и
сметану.
