На 2 кг сада: 6-7 зубчиков чеснока, 2 ст. л. соли, 1/2 ст. 9%-ного уксуса. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сало порезать на крупные кубики,со стороной примерно 8 см. Натереть на тёрке несколько зубчиков чеснока. Сало обильно натереть солью и обмазать тёртым чесноком. 2. Взять большой кусок марли, обильно смочить его в уксусе и отжать. Поместить марлю в 3-литровую банку так, чтобы края остались снаружи и свисали. Внутрь сложить сало, укутать свисающими снаружи краями влажной марли. Оставить на несколько дней при комнатной температуре Затем поместить в холодильник.
