Вторые блюда - Еврейская кухня - Каталог файлов

Гефилте фиш с жареным луком

Мелко порубите лук (оставьте целой одну небольшую луковицу) и обжарьте его в подсолнечном масле до золотистого цвета. Обжаривайте лук в той же кастрюле, в которой будете варить рыбу........

Гефилте фиш с сырым луком

Гефилте фиш в бульоне

Рыбу и лук пропустите через мясорубку и добавьте остальные продукты выложите фарш в деревянную миску и хорошо вымешайте. Мокрыми руками сделайте овальные или круглые..........

Гефилте фиш запеченная

Пропустите через мясорубку рыбу и луковицу, добавьте в фарш замоченную в воде булку, 1,5 чайных ложки соли, перец, яйца и хорошо перемешайте. Скатайте из фарша 12 шариков..........

Куриный бульон с пельменями

Сварить куриный бульон.

Пельмени приготовить так: муку просеять, добавить яйцо, воду, соль, замесить тесто средней плотности........

Язык заливной

Язык хорошо вымыть, залить холодной водой, прибавить морковь, лук, лавровый лист, душистый перец и варить до.........

Фаршированная шейка

Куриные печень, желудок, сердце отварить, измельчить и смешать с манной крупой, поджаренным луком и мукой. Добавить......

Фаршированная рыба

1. Рыбу очищаем от чешуи, отрезаем голову, удаляем жабры, глаза.
2. Не разрезая брюшка, очищаем тушку от внутренностей.
3. Острым, тонким ножом подрезаем шкурку и выворачиваем ее наизнанку, подрезая ножницами места соединения плавников. Таким образом, отделяем шкурку от хребта......