Салат из баклажанов, жаренных на вертеле
Баклажаны нанизать на шпажку и обжарить на углях (без пламени).
Снять кожицу, мелко нарубить, добавить подсолнечное масло, мелко
нарезанный зеленый лук, укроп, посыпать солью, перцем, перемешать и
охладить. Переложить баклажаны на тарелку или салатник, украсить
укропом или петрушкой и зеленым луком.
На 200 гр. баклажанов: 25 гр. зеленого лука, 20 гр. подсолнечного масла; соль, перец, зелень укропа или петрушки по вкусу.
|