6 ч. ложек растительного масла, 1 нарубленная луковица, 1 растолченный зубчик чеснока, 250 г нарезанного маленькими

кубиками филе куриных грудок, 1 нарезанная полосками толщиной со спичку морковь, 1 нарезанный кубиками в 1 куб.см клубень картофеля, 1/2 мелко нарезанного красного  сладкого перца, 1,5 ч. ложки порошка карри,  2,5 см очищенного и измельченного свежего имбирного корня, соль, 200 г лапши, 2 мелко нарезанных пера зеленого лука, кисточки из зеленого лука.

     Раскалить растительное масло в большой кастрюле. Положить в масло лук и чеснок и спассеровать. Добавить куриное филе, морковь, картофель и сладкий перец и поджаривать, помешивая, пока курятина не начнет подрумяниваться. Добавить порошок карри и имбирь. Перемешать. Налить в кастрюлю 3/4 стакана воды, накрыть  крышкой и тушить, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, а соус  не загустеет. Посолить.

     Отварить лапшу до полуготовности в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь.

     Смешать лапшу с содержимым кастрюли и оставить на медленном огне на несколько минут. Разложить готовое блюдо по чашкам, украсить нарезанным зеленым  луком и кисточками из него.