Очищенные от кожицы и семян соленые огурцы, варе- ные картофель, морковь, корень сельдерея нарезать мел- кими дольками, добавить зеленый горошек и нарезанную кубиками ветчину. Все смешать и заправить солью, перцем и майонезом. Затем выложить на блюдо в форме прямо- угольника, сверху оформить листочками салата и маслинами. 20 г огурцов соленых, 55 г картофеля, 15 г моркови, 15 г сель- дерея, 20 г горошка зеленого консервированного, соль, перец, 50 г майонеза, 20 г салата зеленого, 30 г ветчины, 10 г маслин, 3 г петрушки.
