Ингредиенты: - баклажаны 200 г, - шпик 30 г, - чеснок 10 г, - масло растительное (лучше оливковое) 20 г, - зелень петрушки, перец молотый, соль по вкусу. Приготовление Баклажаны промыть, обсушить, на каждом сделать два надреза, в которые положить кусочки шпика (предварительно посолив и поперчив их) и зубчики чеснока. Нашпигованные баклажаны тушить с добавлением части масла в закрытой посуде в течение часа, периодически переворачивая их и поливая маслом. Готовые баклажаны разрезать вдоль на половинки, полить маслом и посыпать нарезанной
