Ингредиенты:
1 утка или гусь, 1 кг зеленого или репчатого лука, 2 ст. ложки растительного
масла, 1 корень сельдерея, 5—6 горошин черного перца, щепотка тмина или
кориандра, сок 1 лимона, соль.
Лук нарезать кубиками или колечками, сельдерей натереть на
крупной терке, добавить растительное масло, сок лимона и специи.
Овощи залить небольшим количеством горячей воды, тушить до размягчения и остудить.
Утку или гуся отварить или запечь в духовом шкафу, нарезать на
небольшие порции и залить приготовленным соусом.
Можно подавать блюдо и в горячем виде.
| 
