ТЕЛЯТИНА С БЕЛЫМ ВИНОМ
|
[
]
| 22.12.2008, 19:54 |
Ингредиенты:
- телятина (грудинка или корейка) 1 кг,
- вино сухое белое 200 г,
- лук репчатый 50 г и мелкий (севок) 150 г,
- морковь 100 г,
- мука пшеничная 15 г,
- желток яичный 1 шт.,
- грибы белые или шампиньоны 150—200 г,
- масло сливочное 100 г,
- лимон 100 г,
- соль 10 г,
- перец черный молотый 3 г,
- зелень петрушки 3 г,
- лавровый лист 1 шт.
Приготовление
Телятину разрезать на 4—6 равных кусков, залить холодной водой так, чтобы вода наполовину покрыла мясо. Добавить сухое белое вино, нарезанную кружочками морковь, нарезанную полукольцами большую луковицу и тушить на слабом огне до готовности с добавлением зелени петрушки, лаврового листа, соли, перца и подсушенной муки.
Добавить яичный желток, сок и тертую цедру лимона и прогреть, не доводя до кипения.
Можно добавить в соус предварительно обжаренные в масле грибы и маленькие луковицы (севок).
|
| Категория: Вторые блюда | Добавил: recept
|
| Просмотров: 648 | Загрузок: 0
| Комментарии: 1
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
 |
Пятница
17.05.2024
13:04 |
 |
|
| Категории каталога |
|
|
|
| Форма входа |
| Приветствую Вас Гость! |
|
|
|
| Мини-чат |
|
|
|
|
| Друзья сайта |
|
|
|
