Баранину
обмыть, нарезать кусочками (вместе с
косточкой), уложить в сотейник с морковью,
луком, лавровым листом и нарезанным
кусочками куриным жиром. Тушить до готовности,
добавляя время от времени куриный бульон.
Перед подачей прибавить в жаркое мелко
натертый чеснок и варить 5—6 минут.
Подавать с отварным картофелем или
рассыпчатым рисом.
