Ингредиенты: - утка 1,5 кг, - водка (настоянная на цедре или корице) 15 г, - перец душистый молотый 10 г, - масло растительное 1 л, - лук репчатый 100 г, - имбирь 30 г, - соль 10 г. Приготовление Выпотрошенную тушку утки тщательно промыть, выдержать 3—5 минут в крутом кипятке, вынуть и обсушить. Натереть утку изнутри и снаружи солью и перцем, начинить нарезанным луком и имбирем, смочить водкой и оставить на 1 час, затем отварить на пару в течение 2,5— 3 часов до готовности. В глубокой сковороде перекалить масло и обжарить в нем утку в течение 15 минут на слабом огне.
