Ингредиенты: - форель (или другая пресноводная рыба) свежая 500 г, - крахмал 20 г, - масло ароматизированное 10 г, - натрия глю тамат по вкусу. Для маринада: - соус соевый 150 г, - вино десертное крепкое 150 г, - лук репчатый 60 г, - имбирь молотый, - перец черный горошком. Приготовление Приготовление маринада. Смешать соевый соус, имбирь, вино, измельченный лук, перец горошком, добавить воду» Обработанную рыбу промыть в проточной воде, обсушить и опустить в маринад на 30 минут (мариновать по 15 минут с каждой стороны). Половину маринада слить в чашку, оставшуюся часть разбавить водой, залить рыбу и запекать в нагретой до 180°С духовке 20 минут, после чего рыбу очистить от кожи, выложить на тарелку и полить приготовленным соусом. Приготовление соуса. Половину маринада довести до кипения, добавить глютамат натрия, разведенный в воде крахмал и прогреть до загустения.
