Ингредиенты: (на 4 порции) 4 отбивные примерно по 150 г 1/2 ч. л. сухих листьев мяты 1 ч. л. соли 1/4 ч. л. белого перца 3 ст. л. масла
Способ приготовления: Срезать кусочки мяса у кости острым ножом. Эти кусочки использовать для соуса. Надрезать отбивную, чтобы она сохранила при готовке свою форму. Смешать мяту и перец с 2-мя столовыми ложками масла. Залить отбивные этой смесью. Оставшееся масло разогреть в большой сковороде и обжарить отбивные до появления коричневой корочки. Затем уменьшить пламя и обжаривать далее, в течение 3 минут с каждой стороны. Гарнир: овощной салат из вареной цветной капусты, зеленой фасоли, тушеного перца и оливок.
Совет: Это блюдо очень хорошо получается на гриле.
