Ингредиенты: 500 г свинины, 1 яйцо, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 4—5 долек чеснока, 5—6 ст. ложек топленого жира (масла), перец, соль. Приготовление Корейку нарезать на порционные куски, отбить, посолить, посыпать перцем и толченым чесноком. Свернуть в виде колбасок, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях, затем снова смочить в яйце и запанировать в сухарях. Жарить в большом количестве жира.
