Нарезать мясо не слишком тонкими ломтиками, на- шпиговать чесноком. Подрумянить на сковороде в 50 г масла. Положить нарезанный лук, 25 г масла, сверху по- местить подрумяненное мясо. Полить пивом, посолить, поперчить, положить зелень. Закрыть и тушить 50 мин. Затем положить нарезанный на половинки картофель. Ва- рить еще 50 мин. 600 г мякоти мяса, 75 г сливочного масла, 300 г лука, 2 зубчика чеснока, 0,5 л пива, пучок зелени, соль, перец, I кг картофеля.
