АРМЯНСКИЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
- баклажаны и помидоры по 400 г,
- лук репчатый 200 г,
- перец болгарский 100 г,
- масло растительное 80 г,
- соль, перец молотый, уксус, зелень петрушки по вкусу.
Приготовление
Баклажаны промыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, посыпать
солью и дать постоять 15—20 минут, затем промыть водой и слегка отжать.
Подготовленные баклажаны обжарить вместе с луком на масле,
выложить в салатник, добавить нарезанные кружочками помидоры и колечки
болгарского перца.
Приправить уксусом, солью, молотым перцем и перемешать. Посыпать зеленью.
| 
